4 gros poivrons rouges
2 gousses d'ail
un moulon d'huile d'olive
des herbes de provence, thym (fer, anti-oxydant, voies respiratoires), romarin (système digestif), sarriette (anti-oxydant) selon les envies
1 feuille de laurier (conservateur naturel des plats

1 filet de citron
1 journal
Bonus: Jambon cru et pain de campagne
Méthode longue: enrouler les poivrons dans des feuilles de journal et mettre le tout au four à 150° jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer le journal et retirer la peau. Le journal décolle bien la peau sans dessécher. Couper en lanières.
Méthode courte: au supermarché, rayon cacher, de très bons bocaux de poivrons entiers cuits.
Dans une terrine, mettre les lanières de poivrons, les herbes, l'ail émincé finement, le filet de citron, bien mélanger. Ajouter le laurier, fermer et laisser 2 jours au frais.
Servir sur du pain avec en option une demi-tranche de jambon cru. Prévoir serviettes en papier.
